①刚道北京，天空中飘着小雪，一阵风刮来，让人感到丝丝凉意。北京的朋友知道我喜欢吃火锅，特地带我去一家城西的老店，红灯笼，黄木板，每一桌上都有一口热腾腾的铜锅，锅子的烟囱高耸，烟囱的盖子大开，烧滚的锅子热气滚滚，弥漫在整个屋子。 ②朋友点了一个大号的酸菜白肉锅，加了几盘羊肉，一些牛肉卷饼，然后把菜单推到我的面前，叫我点一些菜。我点了几个菜，特别点了爆炒黄鳝和韭黄炒鳝。跑堂的过来，看了菜单，好意地探询：“先生，您点了两道鳝鱼呢！” ③“对了，我喜欢吃鳝鱼！” ④北京厨子炒的鳝鱼果然美味，香、脆、鲜美，骨头也剔得干净，没有一点渣子。 ⑤“老师怎么爱吃鳝鱼的呢？”北京的朋友问。 ⑥我沉思了一下，就在水汽淋漓的火锅店里，简单地说起一段往事。 ⑦小时候，我家门前的“亭仔脚”（就是屋檐下）摆了一个鳝鱼摊子，专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。摊子黄昏才开张，正是我放学返家的时间，远远地就会看到爆炒鳝鱼的大烟，嗅觉似乎与视觉同时抵达，我凑到摊子前面，盯着油汪汪、黄灿灿的炒鳝鱼，使劲儿地吸了几口诱人的香气，咽下口水，然后我便低着头，绕过巷子，回到家里。 ⑧为什么要低着头呢？因为炒鳝鱼的价钱很贵，我们根本吃不起。不要说炒鳝鱼，连鳝鱼面也吃不起，我们家兄弟姊妹就有十八个，一人吃一碗面，恐怕是一星期的饭钱了。我们从来不要求妈妈买来吃，妈妈非常了解我们的心理，于是她经常向卖鳝鱼的人央求，拜托他们杀了鳝鱼剩下的骨头一定要留给我们，妈妈深信鳝鱼的骨头充满钙质，还有各种维生素，对我们这些正在成长的孩子大有帮助。 ⑨每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头，洗也不洗地丢到大锅熬煮。 ⑩为什么洗也不洗？因为，妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补的，洗净多么可惜！ ⑪熬过两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化去，汤水成咖啡色，水面上浮着油花，这时，妈妈会撒一把葱花，关火。 ⑫鳝骨汤熬好时，夜已经深了。妈妈把我们叫到灶间，一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要来的面包皮，在锅里炙热了，变成香味扑鼻的饼干。我们细细地咀嚼面包皮，配着清甜香浓的鱼骨汤，深深感觉到生活的幸福。虽然吃不起鳝鱼与面包，但是鳝鱼与面包是有钱就吃得到的，鳝鱼骨和面包皮却是只有深爱我们的妈妈才做得出来。 ⑬只要卖鳝鱼的来摆摊，我们一定会喝鳝鱼骨汤，奇特的是，我从来没有喝腻过，而且一直觉得这是人间至极的美味。 ⑭妈妈担心我们会吃腻，有时会在汤里加点竹笋，或下点蛋花；有时会用豆腐红烧，或与萝卜同卤……虽然用的都是普通的食材，却充满了美味的魔术。 ⑮最神奇的，算是炸鳝鱼骨了。鳝鱼骨本来是歪曲扭动的，下了油锅时突然被拉直了，一条一条就像薯条一样，起锅时撒一些胡椒、盐，香、酥、脆，真是美味极了。我吃了好几年的鳝鱼骨头，一直到我去外地念书，偶尔回到乡下，喝到妈妈亲手熬的汤，总是觉得美味如昔，心中更是充满了感动，妈妈把深情与爱熬入了那平凡的汤中，使我们身强体健，在普遍营养不良的乡下孩子中，我们总是气色红润，精神饱满。 ⑯“也许是小时候吃不到鳝鱼，长大之后只要到馆子吃饭，看到有卖鳝鱼，总会点两道来吃，一边吃就会一边怀念起那一段艰苦的岁月。”我对北京的朋友说。 ⑰大家听得入神，纷纷夹起鳝鱼，细细咀嚼。当然，有故事加味，鳝鱼也变得别有滋味了。 ⑱吃完火锅，我漫步在北京街头，此时雪花漫天飞舞，我回想着妈妈熬制的鳝鱼骨汤的味道，感到我们的生命正是那些看似微贱的东西，累积出一些无价的意义，使我们感到丰盈。 ⑲谁能告诉我鳝鱼骨头一斤多少钱？面包皮一袋多少钱？市场里捡来的青菜一斤多少钱？ ⑳只要有爱，就是无价的。 13．请概括选文第⑦～⑮段的内容。（3分） 14．选文第⑦段画线句子运用了哪种人物描写方法？有什么作用？（3分） 15．请品析选文第⑭段中加点词语“魔术”一词的妙处。（4分） 16．请结合选文内容，简要分析母亲是一个怎样的人。（写出两点即可）（4分） 17．选出下列对选文理解有误的一项（ ）（3分） A．选文用服务员和朋友对我点两道鳝鱼菜的疑问，突出了我对鳝鱼菜情有独钟，同时引出下文“我”的回忆。 B．选文第⑰段的叙述中科院感受到朋友们听完“我”的回忆都陷入了沉思，心情沉重。 C．选文第⑱段中“雪花漫天飞舞”烘托出“我”回味母爱倍感温暖的心情。 D．选文第⑲段运用了排比的修辞手法，强调了食材的便宜，突出了母爱的无价。 18．选文给我们很多启示，请试着从三个不同的角度写出来。（3分） 参考答案 13．在小时候的艰苦岁月里，1分，母亲要鳝鱼骨为我们熬汤改善生活，1分，使我们身强体健（气色红润，精神饱满）。1分，计3分。 14．动作描写，1分，生动形象地写出了“我”被炒鳝鱼的美味所诱惑，1分，却因为其价钱贵吃不起而无奈的心理。1分，计3分。 15．魔术原意是指一种神奇、变幻莫测的杂技艺术，1分，在文中生动形象地表现出母亲费尽心思、变换花样为我们熬制鳝鱼骨汤的手艺高，1分，让“我”感受到在艰苦生活中能吃到如此美味的惊喜，1分，体现了母亲对我们的爱。1分，计4分 16．此题答案不唯一。结合选文具体内容，1分，写出母亲的形象特点，1分，答两点即可，计4分。 参考示例：（1）从艰苦的日子里，母亲要来鳝鱼骨熬汤，给孩子们改善生活，增加营养，1分，可以看出母亲对孩子的爱。1分。 （2）从母亲要面包皮、鳝鱼骨、熬鱼汤、炸鱼骨等，1分，可以看出母亲勤劳、聪明、能干。1分。 （3）从母亲把艰苦的生活过得有滋有味，让孩子们感到幸福，1分，可以看出母亲乐观、热爱生活。1分。 17．B．计3分. 18．答案不唯一。 参考示例：热爱生活，乐观面对生活；要有一颗感恩的心，体会父母的关爱；珍惜现在的幸福生活。计3分。 |
